I moie? Un soprannome
che è diventato un sogno,
che è diventato realtà.
Benvenutə.
Ciao, sono Francesca.
Questo è il sito della mia azienda agricola, I moie, nel cuore dell’Alto Monferrato, ad Acqui Terme.
Insetto: ape
Animale: cavallo
Fiore: zafferano
Frutto: uva
Sembra il gioco “nomi-cose-città” e invece è la sintesi di quello che facciamo qui:
vino, miele, zafferano, cavalli.
Brindo alle tradizioni,
brindo alle origini.
due sole etichette ma due D.O.C.G. una per ogni nonno
La nostra prima bottiglia di vino è stata di Moscato, Luciano.
Era il nome di mio nonno, che amava dipingere e, quando c’era da festeggiare, si concedeva un bicchiere di Moscato con la crostata della nonna.
Da Vincenzo, il nonno di mio marito, abbiamo ricevuto il terreno, gli insegnamenti e gli aiuti che ancora oggi ci servono per conoscere e migliorare la vigna: il suo vino prediletto, la Barbera.
Ho danzato con le api,
animali sociali.
Grazie a loro ho capito come tutto quello che mi circonda sia un equilibrio da preservare. Così ho dato ascolto al loro ronzio e ho deciso di impostare tutte le nostre produzioni nel rispetto dell’ambiente, prediligendo il metodo biologico e la naturalità rispetto alla produzione.
Il risultato è stato dolcissimo.
Coltivo il fiore magico
dal gusto pungente.
Sto parlando dello zafferano, che coi suoi preziosi stimmi ci regala la celebre spezia. Sono andata a Città della Pieve, patria storica di questo fiore, a scegliere personalmente i bulbi che oggi compongono la nostra coltura.
Raccolgo i pistilli a mano, uno per uno, per portarli sulla tua tavola.
Quando ho un attimo,
corro dai cavalli.
Denver, Pringles e Giorgino vivono con noi da tempo, sereni ed educati persino con Luigi, il nostro cane.
La mia priorità è sempre stata il rispetto nei loro confronti, per cui le mie non sono semplici lezioni, ma vere e proprie esperienze educative, dove alunno e cavallo entrano in un profondo dialogo, cavalcando lontano da pensieri e paure.
“La natura non è un posto da visitare
ma il sentirsi a casa.”
— GARY SNYDER